Preparaciónde los espaguetis a la carbonara. Poner a hervir agua y sal en una olla grande (1 l de agua y 1 cucharada de café de sal por cada 100 g de pasta). Mientras tanto, en una cazuela ancha y alta donde después puedan caber todos los espaguetis dorar a fuego medio y con un chorrito de aceite de oliva los dados o tiras de Para preparar la salsa carbonara: Retira la corteza de las lonchas de tocineta y córtalas en dados. Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, 300grs. de cebolla. 400 ml. de nata (crema de leche) líquida para cocinar. 40 grs. de mantequilla sin sal. Queso parmesano rallado. Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal y pimienta negra. Perejil. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar a fuego medio, sin prisas, en una sarten con un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra y la mantequilla Espaguetisa la Carbonara. aquí en nuestro canal de el Forner de Alella os presentamos esta receta de Pasta que es muy sencilla y económica. Si la preparáis
Enuna sartén aparte sofreímos la cebolla con mantequilla, luego ponemos la tocineta, los champiñones y el pollo. Esperamos que todo se sofría bien unos 3 minutos para luego agregar la Crema de Leche Alquería. Rociamos pimienta al gusto y ponemos todo el queso parmesano; dejamos que la salsa se espese un poco y aplicamos otro
Pasadoel tiempo escurrimos los espaguetis con un chorro de agua y los reservamos. Ponemos en un recipiente apto para el microondas la mantequilla, el queso azul y una cucharada de leche evaporada
Ahora echaremos unos 200 ml de leche evaporada y un poco de queso rallado. Escurrimos la pasta y le agregamos nuestra mezcla a fin de que se cuaje, durante unos minutos. Servir la pasta carbonara espolvoreada con el resto del queso rallado. Adoramos el curry y esta salsa en nuestros arroces, cuscús y pollo no falla.
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    • espagueti a la carbonara con leche evaporada