Paso1. Se corta la manzana muy pequeña y se dora en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén pochadas. Paso 2. Agregamos los piñones y los dejamos de tuesten un poco con la manzana. Paso 3. Le quitamos la piel a la morcilla y la añadimos a la sartén. La iremos rompiendo con la con la espátula hasta que quede muy
Preparación Cocemos un huevo entero y con cáscara en agua durante 10 minutos. Una vez cocido retiramos del fuego, refrescamos, dejamos que se enfríe, pelamos, troceamos muy menudo y reservamos. Pelamos la morcilla, la deshacemos y reservamos. Pelamos, descorazonamos y picamos en dados pequeños la manzana, reservamos.
Rellenalos moldes con el salteado de morcilla, manzana y piñones. Tapa con los trozos de berza que cuelgan. Riega con un chorrito de aceite y hornea a 180º C durante 10-15 minutos. Pon en cada plato un paquetito de berza y un trozo de tocino. Vierte el caldo de alubias alrededor. MlviLjv.